這是我為老公精心設計的增肥菜譜之一。附做法（偶老公太苗條啦）請大家指教。
紅燒魚用料：
凈鯉魚1.5斤，油2兩，醬油、白糖各3錢，鹽3分，料酒、蒜片各4錢，蔥絲、姜塊、香菇、筍片各5錢，團粉6錢。
制法：
魚去鱗、鰓、五臟，洗凈，在一側用坡刀剞斜十字花刀，另一面距3分距離橫剞成口。油鍋燒熱，入魚炸成金黃色撈出，跟著下蒜、蔥、姜、高湯、料酒，開起后將炸好的魚下入鍋內，見開，調味，后移小火煨烤。
魚熟透后撈出裝盤，鍋移大火用水團粉勾成薄芡澆在魚身上即成。
特點：
色金黃，味鮮、濃而不膩。
這是我為老公精心設計的增肥菜譜之一。附做法（偶老公太苗條啦）請大家指教。
紅燒魚用料：
凈鯉魚1.5斤，油2兩，醬油、白糖各3錢，鹽3分，料酒、蒜片各4錢，蔥絲、姜塊、香菇、筍片各5錢，團粉6錢。
制法：
魚去鱗、鰓、五臟，洗凈，在一側用坡刀剞斜十字花刀，另一面距3分距離橫剞成口。油鍋燒熱，入魚炸成金黃色撈出，跟著下蒜、蔥、姜、高湯、料酒，開起后將炸好的魚下入鍋內，見開，調味，后移小火煨烤。
魚熟透后撈出裝盤，鍋移大火用水團粉勾成薄芡澆在魚身上即成。
特點：
色金黃，味鮮、濃而不膩。
